Kambing + Masak

Paketan kambing + masak biasa dilakukan oleh orang akan aqiqah, karena afdol nya, aqiqah di bagi dalam keadaan siap santap ( matang ) beda dengan kurban, yg biasa di bagi mentah. Selain aqiqah, kambing + masak biasa orang lakukan untuk acara syukuran atau pesta pernikahan, menu favoritnya adalah kambing guling.

Secara umum menu masakan kambing adalah, sate, gulai, sop, semur, tongseng, tengkleng dan kambing guling, Sate adalah menu favorit untuk masakan kambing, akan tetapi tidak bisa untuk satu ekor kambing semuanya dijadikan sate kambing, karena sate kambing hanya perlu daging murni saja. Padahal satu ekor kambing ada daging ada tulang, kepala kaki dan jeroan yang bisa di masak. Maka bisanya satu ekor kambing di jadikan minimal 2 menu ( sate dan gulai atau sate dan sop ) bisa saja satu ekor kambing menjadi satu menu, yaitu semuanya dijadikan semur, sop atau gulai. Berikut estimasi perhitungan porsi :

  1. Kambing kecil ( ukuran berat hidup 20 Kg ) menjadi 50 porsi gulai/sop dan 225 tusuk sate
  2. Kambing sedang ( ukuran berat hidup 25 Kg ) menjadi 60 porsi gulai/sop dan 250 tusuk sate
  3. Kambing sedang ( ukuran berat hidup 27 Kg ) menjadi 70 porsi gulai/sop dan 275 tusuk sate
  4. Kambing besar ( ukuran berat hidup 30 Kg ) menjadi 80 porsi gulai/sop dan 300 tusuk sate

Untuk kepala, kaki kambing dan jeroan kami masak secara terpisah, karena tidak semua orang mau makan kepala, kaki kambing dan jeroan kambing. Oleh karena itu kami jadikan porsi tersendiri. Sehingga custumer bisa mengkonsumsinya sendiri, atau mau diserahkan kepada pihak lain. Untuk kepala dan kaki kambing cocoknya di buat hidangan sop, sedangkan jeroan cocoknya dibuat hidangan gulai.

Paketan kambing + masak ini juga kami layani hingga dalam kemasan kotak makan (box), dimana didalam box tersebut selain bahan makanan kambing bisa tambah dengan Nasi putih, Krupuk, acar, Buah, dll lengkap dengan tissu dan sendok plastik. Menu favorit dari nasi kotak kambing ini adalah nasi kebuli.

Back to Top